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Néflier du Japon : plantation, fruit, entretien et récolte
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Néflier du Japon : plantation, fruit, entretien et récolte

Le néflier du Japon, qui n’est pas à confondre avec le néflier commun, se cultive aussi bien pour ses fruits que pour ses feuilles.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Eriobotrya japonicaFamille : RosacéesType : Arbuste fruitierHauteur : 1,5 à 3 mExposition : EnsoleilléeSol : OrdinaireFeuillage : Persistant – Floraison : Automne – Récolte : PrintempsPlantation du néflier du JaponLe néflier du Japon se plante idéalement à l’automne ou au printemps, toujours en dehors des périodes de gel et de fortes chaleurs.

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Tagliatelles fraîches aux mirabelles

Voici une belle recette de sucré-salé avec ces tagliatelles aux mirabelles, un mariage inattendu et délicieux.Ingrédients pour 4 personnes :1 échalote12 mirabelles4 tranches de viande de bœuf séchée500 g de tagliatelles fraîches20 g de beurre demi-sel1 cuil. à soupe de miel20 cl de crème liquide entière2 brins de thym fraisSel, poivre du moulinTagliatelles fraîches aux mirabellesEplucher et ciseler l’échalote.
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Cannelloni de chou vert et farce fine de volaille

Le chou frisé, un légume sublimé par cette délicieuse recette de Cannelloni de chou vert et farce fine de volaille.Pour 4 personnes :12 feuilles de chou vert frisé400 g de blanc de poulet1 échalote1 carotte3c. à soupe de crème fraîche2 œufs1 botte de ciboulette200 g de fromage blanc1 citron, film alimentaire spécial cuissonSel et poivre.
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Piéris japonica : plantation, taille et conseils d'entretien

L’andromède du Japon, ou pieris Japonica, est un arbuste somptueux.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Pieris JaponicaFamille : EricacéesType : ArbusteHauteur: 3 à 5 mExposition : Mi-ombreSol : Terre de bruyèreFeuillage : Persistant – Floraison : PrintempsOn apprécie la floraison printanière du piéris et son beau feuillage persistant coloré.
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Petalou poitevin, la délicieuse recette

Recette traditionnelle du Poitou, le Petalou est une délicieuse tourte au fromage de chèvre et pomme de terre.Ingrédients pour 4 personnes :250 g de pommes de terre125 g de fromage frais de chèvre3 œufs (petits)30 g de beurre fondu + 20 g pour le moule5 cl de lait250 g de pâte brisée1 jaune d’œufFarine pour le mouleSel, poivre du moulinRecette du Petatou Poitevin– Dans une casserole d’eau salée (départ à froid), cuire les pommes de terre en robe des champs.
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Aérophagie : soigner naturellement par les plantes

La respiration est un processus vital pour les êtres vivants, et en particulier pour l’Homme.En respirant, tout un ensemble de mécanismes physiques et biochimiques s’activent dans l’organisme humain au travers d’échanges gazeux, essentiels à la vie.Ainsi, avaler 2 à 4 litres d’air par jour est tout à fait normal.
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Daube provençale : la recette à base de boeuf

La daube est une spécialité provençale qui met à l’honneur le bœuf, les herbes de Provence et la carotte.Ingrédients pour 6 personnes :1,5 kg de boeuf (paleron, gîte à la noix)1,5 kg de carottes1 l de vin rouge4 ou 5 échalotes1 oignon2 gousses d’ail2 branches de persil2 clous de girofle1 bouquet garni10 cl d’huile d’oliveSel, poivreLa préparation de ce plat est assez longue car sa réussite réside dans le temps de marinade et de cuisson.
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Moules à la forestière : la délicieuse recette

Voici une recette de moule originale où se même la mer et le potager, les herbes et les champignons.Ingrédients pour 4 personnes :2 kg de moules1 oignon2 échalotes100 g de champignons de Paris1 branche de céleri1/2 carotte5 cl de vin blanc sec1 cuil. à soupe de persil1 cuil. à soupe de cerfeuil1 cuil.
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Pho aux pétoncles : délicieuse recette asiatique

Vous êtes un adepte de la cuisine asiatique, vous aimez les pétoncles et vous souhaitez épater vos convives, essayez le phô aux pétoncle et vous serez conquis.Préparation : 30 minCuisson : 25 minIngrédients pour 4 personnes :50 g de beurre demi-sel 500 g de pétoncles1 sachet de thé noir3 échalotes1 morceau de gingembre2 pincées de piment de Cayenne5 cl de sauce nuoc-mam1⁄2 bouquet de ciboulette2 branches de basilic1 citron vert200 g de nouilles de phô (vermicelles de riz) 50 g de noix de cajou non salées1 oignonGros sel, poivre du moulinRecette de Pho aux pétonclesDans une sauteuse, faire fondre 30 g de beurre et poêler rapidement les pétoncles.
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Truite rôtie au camembert : la délicieuse recette

Voici la délicieuse recette de dos de truite de mer rôtie au camembert, une manière originale et savoureuse de déguster ce poisson.Préparation : 45 minCuisson : 40 minIngrédients pour 4 personnes :4 céleris branches4 pavés de truite (de 130 g chacun)100 g de Camembert affiné25 cl de fumet de poisson100 g de crème liquide (30 de matière grasse)55 g de beurre demi-sel1 pincée de sucreFleur de selSel, poivreDos de truite de mer rôtie au camembertEplucher et laver le céleri branche.
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Tamaris : plantation, taille et entretien

Le tamaris est un arbuste bien connu pour ses fleurs roses pâles, idéal en bord de mer pour sa résistance au vent.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : TamarixFamille : TamaricacéesType : ArbusteHauteur: 2 à 5 mClimat : Plutôt chaudExposition : EnsoleilléeSol : OrdinaireFloraison : Printemps, été – Feuillage : CaducIl pousse souvent de manière naturelle, à l’état sauvage, mais on peut aussi le planter et le cultiver dans son jardin.
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Prunus laurocerasus rotundifolia : taille et entretien

Le Prunus laurocerasus est un arbuste tout aussi attrayant l’été que l’hiver grâce à son feuillage persistant, dense et brillant.Idéal pour la constitution d’une haie, c’est l’un des plus utilisés.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Prunus laurocerasus « rotundifolia »Famille : RosacéesType: ArbusteHauteur : 1 à 5 mExposition : Ensoleillée à ombreSol : OrdinaireFloraison : Avril – Feuillage : PersistantPlantation du Prunus laurocerasus « rotundifolia »On peut planter le Prunus laurocerasus « rotundifolia » d’octobre à mars avec une préférence pour l’automne pour favoriser l’enracinement avant l’hiver.
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Ipomea : culture, semis et conseils d'entretien

L’ipomea indica est un très jolie plante grimpante à la floraison généreuse et spectaculaire.Si elle peut être envahissante, l’ipomea réclame peu d’entretien et saura vite vous satisfaire, que ce soit au jardin ou sur la terrasse.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : Ipomea indicaFamille : ConvolvulacéesType : Plante grimpante, annuelleHauteur : 3 à 6 mExposition : EnsoleilléeSol : Assez richeFeuillage : CaducFloraison : Juin à novembrePlantation de l’ipomeaBien que persistante en milieu tropical, l’ipomea est cultivée chez nous comme une annuel et ne repoussera donc pas d’une année sur l’autre.
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Septembre et octobre au jardin, les travaux de jardinage

La rentrée de septembre est une période à part. Elle marque le retour au travail pour les grands et à l’école pour les petits. Mais dans le jardin aussi, il y a à faire !Vous avez profité de votre jardin tout l’été après l’avoir longuement préparé durant le printemps. Vous l’avez investi tant et si bien que vous auriez envie de vous poser un peu en ce mois de septembre.
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Galette de quinoa aux champignons : la délicieuse recette

Idéal pour accompagner viandes blanches et poisson, la galette de quinoa aux champignon.Ingrédients pour 4 personnes :250 g de quinoa50 g de champignons (trompettes, shitakés, etc.)40 g de beurre1 oeuf1 cuil. à soupe d’herbes aromatiques (persil, ciboulette, etc.)2 cuil. à soupe de son d’avoine1 poire5 cl de crème liquide50 g d’emmental1 filet d’huile de tournesolSel, poivre du moulinA lire aussi : bienfaits et vertus du quinoa pour la santéGalettes de quinoa aux champignons– Dans une casserole d’eau bouillante salée, verser le quinoa et le cuire 10 minutes à petite ébullition.
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Carottes à la vapeur de thé, crème parfumée au cumin

Délicieusement parfumée, cette recette de carottes au cumin et à la crème est un accompagnement idéal pour viandes blanches, volailles et poissons.Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de carottes2 sachets de thé à l’orange20 cl de crème fraîche (30 de matière grasse)1 pincée de cumin en poudre2 pincées de graines de cuminCarottes à la vapeur de thé, crème parfumée au cumin– Couper les fanes, peler, laver et tailler les carottes en petites rondelles régulières.
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Hélénie : semis, plantation et entretien

L’hélénie est une vivace de la famille des marguerites, qui orne nos jardins et terrasses de juillets jusqu’aux premières gelées.De culture facile, elle est très décorative grâce à sa floraison unique.En résumé, ce qu’il faut savoir :Nom : HeleniumFamille : AsteracéesType : VivaceHauteur : 50 à 120 cmExposition : EnsoleilléeSol : OrdinaireFloraison : Juin à novembrePlantation de l’hélénieL’hélénie se plante idéalement au printemps car, même si elle ne fleurira qu’en été, elle sera bien enracinée et résistera beaucoup mieux à la rigueur de l’automne et de l’hiver.
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Terreautage : signification et conseils

Le terreautage consiste à épandre directement sur votre pelouse une couche de 1/2 à 1 cm de terreau afin de lui apporter le complément de matières organiques nécessaire à son bon développement.Vous pouvez également utiliser un compost dont l’action fertilisante apportera tous les besoins nécessaires à votre gazon pour une année.
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Potée normande : la délicieuse recette

La potée normande est un délicieux plat à base de bons légumes, de poitrine fumée, jambonneau, andouille de Vire et saucisse fumée.Ingrédients pour 4 personnes :500 g de poitrine demi-sel1 chou vert4 carottes4 pommes de terre2 oignons2 clous de girofle5 grains de genièvre6 grains de poivre1 l de cidre brut350 g de jambonneau4 tranches d’andouille de Vire (épaisses)2 saucisses fumées50 g de beurre NormandGros sel, selPotée normande– Plonger la poitrine dans un faitout rempli d’eau.
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Confiture de poires aux épices, la délicieuse recette

La fin de l’été rime avec la récolte des poires et ses délicieuses confitures aux épices, une recette facile et terriblement parfumée pour tartiner et se régaler.Choisissez des poires pas trop mures et pourquoi pas celles qui sont tombées par terre…Ingrédients pour 2 kg de poires :2 kg de poires1 kg de sucre semoule2 clous de girofle2 pincées de mélange 4 épices1 gousse de vanilleLe jus d’un citronRecette de la confiture de poires aux épicesLa réussite de la confiture de poires, relevée aux épices, dépend beaucoup de la cuisson.
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Choux farcis au confit de canard

Facile à réaliser, cette recette de choux farcis au confit de canard est un vrai régal.Ingrédients pour 4 personnes :8 feuilles de chou vert20 g de beurre 1/2 sel300 g de confit de canard50 g de fromage de brebis au lait cru1 oeuf2 cuil. à soupe de persil ciselé1 tomate1 échalote1 filet d’huile de tournesolSel, poivre du moulinA lire aussi : la délicieuse recette du chou farciChoux farcis au confit de canard– Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faire blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes.
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